Como fazer leite de coco caseiro | Um chefe natural (2023)

Aprenda a fazer leite de coco caseiro, vou te mostrar duas formas, uma com coco inteiro seco e outra com coco em flocos! Uma receita simples que usa apenas 2 ingredientes – coco e água!

Essa é uma receita super fácil de leite de coco caseiro que pode ser preparada de 2 formas, usando coco ralado ou flocos de coco. Se tiver tempo, recomendo usar coco seco porque o leite ficará mais cremoso e o sabor muito mais intenso!

O coco é um dos melhores produtos para incluir na nossa alimentação. É uma fruta rica em gorduras boas e pobre em carboidratos, que traz benefícios à saúde como: dá energia, melhora o trânsito intestinal e fortalece o sistema imunológico.

Se estiver usando flocos de coco, você pode pular para a receita no final da página, pois mostrarei como selecionar, abrir e descascar um coco inteiro desidratado abaixo.

COMO ESCOLHER UM COCO SECO?

• Pegue e agite– deve ser pesado para o seu tamanho e você deve ouvir muita água dentro.
• Procure "olhos"– estes são os três buracos que você vê na casca. Certifique-se de que os olhos não estejam mofados ou molhados, pois se estiverem o coco vazará.
• Verifique a carcaça quanto a rachaduras ou vazamentos.– se houver rachaduras ou vazamentos, provavelmente a polpa do coco e a água contida nela estão estragadas.

COMO ABRIR COCOS SECOS?

Conheço dois métodos para abrir cocos, mas provavelmente conheço mais métodos, e se você conhece outros métodos, deixe um comentário.

Seja qual for o método escolhido, você precisará primeiro drenar a água de coco:

• Primeiro, coe a água de coco fazendo furos nos “olhos” e despeje a água de coco no copo. Verifique se o líquido dentro não estragou. Deve cheirar doce, sem cheiro azedo. A cor deve ser ligeiramente transparente, mas principalmente transparente.

Método 1:

• Enrole o coco em uma toalha e bata com um martelo. Você também pode pegar as costas da faca e acertar com ela o “equador” do coco. Não funcionou para mim, mas pode funcionar se o coco já tiver uma linha pré-marcada no meio.

Método 2:

• Asse os flocos de coco em forno aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos. Dessa forma, a casca do coco quebra e a carne fica um pouco solta. Você pode bater levemente com um martelo de cozinha para completar a quebra, o que ajuda muito na remoção da carne.

Depois de parti-lo em pedaços, pegue uma faca ou colher de manteiga e coloque-a entre a polpa do coco e a casca externa. Balance-o com cuidado para frente e para trás até que a carne se separe da casca externa dura. A carne deve estourar e ter a pele fina e marrom.

Etapa opcional: Picar

Remova a casca fina e marrom da polpa do coco com um descascador. Eu só recomendo isso se você planeja fazer farinha de coco com as sobras da polpa. Se deixar uma casca fina e marrom, isso não afetará o sabor do leite de coco, pois você o estará espremendo.

Conselho:Se você secar a carne do coco, está prontoFarinha de coco caseira!

COMO PREPARAR LEITE DE COCO CASEIRO?

1. Se usar coco ralado, pique a polpa do coco em pedaços pequenos e coloque no liquidificador em alta velocidade.. Caso contrário, adicione flocos de coco picado ao liquidificador.
2. adicione água morna,Deixe o coco em água quente para liberar o óleo.Quando a água ficar morna, misture em velocidade alta por 1 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea. Embora não seja necessário usar um liquidificador de alta velocidade, recomendo fortemente, pois permitirá extrair mais sabor da polpa do coco.
3. Despeje o leite de coco na peneira,reserve o coador de leite vegetal, gaze ou pano e esprema bem. Esprema todo aquele leite de coco caseiro cremoso!
4. Adicione leite de coco quente ao seu café ou deixe esfriar na geladeiraPortanto, quando o leite de coco caseiro esfria, ele geralmente se divide em duas partes, a parte gordurosa subindo e a parte aquosa caindo.Então, misture com uma colher e a massa ficará homogênea novamente.

ATENÇÃO: As quantidades dos ingredientes estão detalhadas no final da página da ficha de receitas. Aqui explico os ingredientes da receita e suas funções ou substituições. Leia até o final para ver a receita completa!

Você obterá um leite de coco caseiro rico, cremoso e extremamente saboroso. Não quis colocar muita água nessa receita de leite de coco caseiro porque gosto mais rico e cremoso, mas se quiser é fácil diluir o leite de coco com mais água.

Se você gosta de diluente caseiro de leite de coco, pode adicionar outro copo de água. Acho que é a consistência perfeita do leite de coco caseiro. Nem muito grosso nem muito fino.

O sabor é levemente adocicado, porque o coco é naturalmente doce e tem um sabor de coco fresco que você não encontrará no leite de coco comprado em loja. Graças a este leite de coco caseiro você terá um sabor intenso de coco!

CREME DE LEITE DE COCO CASEIRO

Você notará que após algumas horas de resfriamento o creme de coco caseiro pode se separar do restante do leite. Isto é especialmente verdadeiro se você usar coco desidratado inteiro em vez de coco desidratado comprado em loja.

O creme de coco caseiro é provavelmente a melhor parte do coco. É um grande bônus se você usar coco desidratado inteiro, porque você ganha muito.

O creme de leite de coco caseiro é tão delicioso que derrete na boca. Além disso, é macio, rico, cremoso, levemente adocicado e possui textura sedosa.

Você pode retirar o creme de coco e usar em sobremesas ou fazerchantillymas como você pode imaginar, faz com que o leite de coco caseiro não seja tão cremoso.

O QUE FAZER COM LEITE DE COCO CASEIRO?

Leite de coco caseiro é uma das minhas bebidas preferidas, adoro cappuccino com leite de coco caseiro! Além disso, o leite de coco caseiro pode ser utilizado no preparo de pratos doces e salgados.

Gosto de adicionar leite de coco caseiro a bebidas de frutas, por exemplo, sucos de frutascoquetéis, kava, sorvete,pudim,panquecas, mesquitas ouCurry. Tem um pouco de doçura natural, é super cremoso e fica bem com quase tudo!

Ana | Um chefe natural

Oi! Meu nome é Anna, adoro comida e sou louca por um estilo de vida saudável e com autocuidado. Cozinhar é como expresso meu lado criativo para o mundo. Você encontrará muitas receitas saudáveis ​​das quais não se cansará. Bem-vindo ao meu canto de cozinha online!